Los Polifenoles del Olivo

Los biofenoles presentes en Mygrium® forman parte de nuestra dieta a través del consumo de las aceitunas y del aceite de oliva virgen.

Polifenoles como el hidroxitirosol han mostrado que aumentan los niveles endógenos de glutatión (“Olive Phenolics increase glutathione levels in healthy volunteers”; Visioli et al. J. Food Agric Chem. 2009). El glutatión es un componente clave en nuestro cuerpo capaz de prevenir el daño que se produce a nivel celular, causado por especies de oxígeno reactivas como los radicales libres, peróxidos, peróxidos lipídicos y metales pesados.

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda el consumo diario de polifenoles de oliva para la población general y la Comisión Europea aprobó una alegación de salud bajo la normativa CE 1924/2006, declarando que «los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos en sangre frente al estrés oxidativo».

Los polifenoles son compuestos naturales bioactivos presentes de forma natural en frutas, verduras, frutos secos y otros vegetales, que son conocidos por su actividad antioxidante y anti-inflamatoria, entre otras.

Los polifenoles han despertado un gran interés desde el punto de vista nutricional, por sus acciones no solo en estado de salud, sino en la prevención de las alteraciones funcionales y estructurales de diversas enfermedades. En los últimos años, se les han atribuido efectos beneficiosos frente al desarrollo de diversas enfermedades (cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas).

Los biofenoles presentes en la composición de Mygrium® forman parte de nuestra dieta a través del consumo de aceitunas y aceite de oliva virgen.

El aceite de oliva virgen está compuesto de dos grandes grupos de compuestos, la fracción saponificable, conocida por los ácidos grasos y la fracción insaponificable o llamados componentes menores, entre los que figuran los polifenoles, la vitamina E, triterpenos y otros.

Datos muy recientes, fruto de un cada vez mayor número de estudios científicos, sugieren que los componentes menores del aceite de oliva virgen tendrían más beneficios para la salud que los pensados inicialmente gracias a dichos componentes minoritarios.

El aceite de oliva virgen es una fuente de al menos treinta compuestos fenólicos, entre ellos el hidroxitirosol, la oleuropeina, el tirosol, los verbascósidos, el ácido cafeico y otros. Son potentes antioxidantes y captadores de radicales libres.

La fracción acuosa de la aceituna resultante después de la extracción del aceite de oliva, es la fuente más rica de dichos compuestos fenólicos.

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda la ingesta diaria de polifenoles del aceite de oliva para la protección de los lípidos en sangre frente al daño oxidativo, debido a su elevada capacidad antioxidante.

A continuación se citan ejemplos de estudios realizados sobre el aceite de oliva virgen, los polifenoles del olivo y su actividad antioxidante y anti-inflamatoria:

  • ☻ “Phenolic compounds extracted from olive oil prevent oxidation of low density lipoproteins and inhibit platelet function and platelet and leukocytes eicosanoid production in vitro. In Oxidative Processes and Antioxidants, Paoletti R, Samuelsson B, Catapano AL, Poli A, Rinetti M (eds). Raven Press: New York, 199–206 (1994)
  • ☻ Petroni, A., Blasevich, M., Salami, M., Servili, M., Montedoro, G. F. & Galli, C. (1994) A phenolic antioxidant extracted from olive oil inhibits platelet aggregation and arachidonic acid metabolism in vitro. World Rev. Nutr. Diet. 75: 169–172.
  • ☻ Petroni A, Blasevich M, Salami M, Papini N, Montedoro GF, Galli C.Inhibition of platelet-aggregation and eicosanoid production by phenolic components of olive oil. Thromb Res 1995;78:151– 60.
  • ☻ Petroni A, Blasevich M, Papini N, Salami M, Sala A, Galli C. Inhibition of leukocyte leukotriene B-4 production by an olive oil-derived phenol identified by mass-spectrometry. Thromb Res 1997;87:315–22.
  • ☻ de la Puerta R, Gutierrez VR, Hoult JRS. Inhibition of leukocyte 5-lipoxygenase by phenolics from virgin olive oil. Biochem Pharmacol 1999;57:445–9.
  • ☻ de la Puerta R, Martinez-Dominguez E, Ruiz-Gutierrez V. Effect of minor components of virgin olive oil on topical anti-inflammatory assays. Z Naturforsch C 2000;55:814-9. [110 98836]
  • ☻ Martínez-Domínguez E, de la Puerta R, Ruiz-Gutiérrez V (2001) Protective effects upon experimental inflammation models of a polyphenol-supplemented virgin olive oil diet. Inflamm Res 50:102–106
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  • ☻ Carluccio MA, Siculella L, Ancora MA, Massaro M, Scoditti E, Storelli C, et al. Olive oil and red wine antioxidant polyphenols inhibit endothelial activation—antiatherogenic properties of Mediterranean diet phytochemicals. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2003;23:622–9.
  • ☻ Differential anti-inflammatory effects of phenolic compounds from extra virgin olive oil identified in human whole blood cultures Elizabeth A. Miles, Ph.D et al. 2004
  • ☻ Maria Chiara Maiuri, Daniela De Stefano, Paola Di Meglio, Carlo Irace, Maria Savarese,
  • ☻ Raffaele Sacchi, Maria Pia Cinelli, Rosa Carnuccio: Hydroxytyrosol, a phenolic compound from virgin olive oil, prevents macrophage activation (2005)
  • ☻ Beauchamp GK, Keast RS, Morel D, Lin J, Pika J, Han Q, et al. Phytochemistry: ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil. Nature 2005;437(7055):45–6.
  • ☻ Maiuri MC, De Stefano D, Di Meglio P, Irace C, Savarese M, Sacchi R, et al.
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  • ☻ Miles EA, Zoubouli P, and Calder PC (2005) Differential anti-inflammatory effects of phenolic compounds from extra virgin olive oil identified in human whole blood cultures. Nutrition 21:389–394.
  • ☻ Bitler et al. Hydrolyzed Olive Vegetation Water in Mice Has Anti-Inflammatory Activity (2005)
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  • ☻ Bogani P, Galli C, Villa M, Visioli F. Postprandial anti-inflammatory and antioxidant effects of extra virgin olive oil. Atherosclerosis 2007;190(1):181–6.
  • ☻ Fitó M, Cladellas M, de la Torre R, Martí J, Muñoz D, Schröder H, et al. SOLOS
  • ☻ Investigators. Anti-inflammatory effect of virgin olive oil in stable coronary disease patients: a randomized, crossover, controlled trial. Eur J Clin Nutr 2008;62(4):570–4.
  • ☻ Zhang X, Cao J, Zhong L. Hydroxytyrosol inhibits pro-inflammatory cytokines, iNOS, and COX-2 expression in human monocytic cells. Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol 2009;379(6):581–6.
  • ☻ Effects of Hydroxytyrosol-20 on Carrageenan induced Acute Inflammation and Hyperalgesia in Rats Dezheng Gong et al. 2009
  • ☻ Lucas L, Russell A, Keast R. Molecular mechanisms of inflammation. Anti-inflammatory benefits of virgin olive oil and the phenolic compound oleocanthal. Curr Pharm Des 2011;17(8):754–68.
  • ☻ Sánchez-Fidalgo S, Sánchez de Ibargüen L, Cárdeno A, Alarcón de la Lastra C. Influence of extra virgin olive oil diet enriched with hydroxytyrosol in a chronic DSS colitis model. Eur J Nutr 2011;51:497–506.
  • ☻ Patrizia Rosignoli et al. Effect of olive oil phenols on the production of inflammatory mediators in freshly isolated human monocytes (2012)
  • ☻ Khalatbary et al Anti-Inflammatory Effect of Oleuropein in Experimental Rat Spinal Cord Trauma (2012)
  • ☻ Ana Cardeno et al. Unsaponifiable fraction from extra virgin olive oil inhibits the inflammatory response in LPS-activated murine macrophages (2013)